吃这些菜等于在喝油，心血管疾病患者遵循四大饮食原则

　　众所周知，摄入过多的油可诱发多种慢性疾病。油吃太多可导致动脉硬化、心梗、冠心病等，良好的饮食习惯能有效保护心血管健康，尤其是以下这些油腻菜式，心血管疾病患者一定要少吃。

　　心血管疾病患者少吃这些菜

　　1 水煮鱼

　　很多人都喜欢吃水煮鱼，可实际上，水煮鱼是用油煮的。水煮鱼上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，非常不健康。

　　2 锅包肉

　　锅包肉是肉类裹上炸浆下锅炸，等到肉变成金黄色再捞起，再下锅拌炒勾的。光油锅至少就要进几遍，其高油的本质可想而知，所以为健康，还是少吃点为好。

　　3 干煸豆角

　　干煸豆角其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。

　　4 烧茄子

　　烧茄子吃着最香，也最下饭。但是茄子疏松多孔，十分“吃油”。

　　5 炸藕盒

　　藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。

　　心血管疾病与日常饮食息息相关，以上这五类“吃油”的食物一定要少吃，此外还要遵循健康的饮食原则。

　　心血管疾病患者遵循四大饮食原则

　　原则一：戒烟戒酒

　　研究表明，烟中的尼古丁能使血液胆固醇和低密度脂蛋白浓度升高，更可损害血管内膜。吸烟世间越长、吸烟数量越多，动脉壁纤维越厚，黄斑形成和冠状动脉钙化越严重，患动脉硬化的机会就越高。其次，大量、长期饮用烈性酒会促进肝内胆固醇合成，使血中胆固醇及甘油三酯含量升高，从而导致动脉粥样硬化风险增高。因此，心血管疾病患者一定要做到戒烟戒酒以免心血管疾病病情加重。

　　原则二：多吃绿色蔬菜

　　绿色蔬菜是叶酸的重要来源，每日进食半斤菠菜，即可为机体提供200μg的叶酸，为降低同型半胱氨酸水平提供可能。还应避免摄入高脂肪高糖食物，如油炸食品、人造奶油制品、甜食等。采用橄榄油等植物油烹调，每日烹调油用量不宜超过30ml。

　　原则三：少吃高盐食物

　　食盐过量，易导致血压增高。流行病学资料显示，吃盐较多地区的居民中，高血压发生率远高于吃盐少的地区。一般情况下，每日摄入2-3g钠盐即可满足生理需要。世界卫生组织推荐的每日食盐摄入量以等于或低于5g为宜，这已经兼顾到生理和口味两方面的需要。 然而，我国部分地区居民的平均食盐摄入量竟高达18－20g。吃盐过多将增加高血压风险，如果血管长期处于高强度张力控制之下，会加速老化进程。因此，心血管患者要避免高盐摄入。

　　原则四：养生良好的生活方式

　　每日坚持40至60分钟的有氧体育锻炼，加快血液循环，增强血管的弹性，同时消耗体内多余的脂肪，减少脂质对血管的损坏。