非诚勿扰男嘉宾牛奶过敏，或因“乳糖不耐症”

　　在日常生活中，一些人饮用牛奶之后会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，这些症状被称为“乳糖不耐症”，可以通过科学的饮奶方式有效避免。2012年2月11日晚上这一期非诚勿扰，引发了一场关于“过敏”的讨论，其中，最后一个上场的男嘉宾提及自己的过敏体质，说去医院检查，查出其对牛奶过敏，喝牛奶会有拉肚子的症状。其实，所谓“牛奶过敏”即“乳糖不耐症”。

　　乳糖不耐症是指人体不能分解并代谢乳糖（一种糖类，常见于牛奶及其他奶制品中）。这是由于肠道内缺乏所需的乳糖酶，或者是由于乳糖酶的活性已减弱而造成的。

　　乳糖不耐症会引起人体对牛奶过敏的五大原因

　　乳糖不耐症是一种隐性的遗传缺陷，是因为分解乳糖的酵素beta-galactosidase缺乏所引起。负责制造beta-galactosidase的基因位在人类第二对染色体上，简单的说就是因为这个基因不健全，使小肠绒毛细胞无法制造beta-galactosidase，因此无法将乳糖分解为葡萄糖和乳糖以供人体利用。

　　牛奶中含有许多的乳糖，其中少部份乳糖可以被肠道中的细菌分解利用，剩余过多的乳糖会使肠道的渗透压不平衡，多余的水分无法被大肠吸收而造成水状腹泻。为了解决这个问题，有些厂家生产一种叫做低乳糖奶的产品，因其部分乳糖在工厂加工时，已被分解，所以叫低乳糖奶，可能更适宜有乳糖不耐症的人。

　　具体来说有以下五大原因：

　　1、先天性乳糖酶缺乏：是指自出生时机体乳糖酶活性即低下或缺乏，是机体常染色体上隐性基因所致，这一类型很少见。

　　2、原发性乳糖酶缺乏：又称成人型乳糖酶缺乏，是由于人类世代饮食习惯导致基因改变，发病率与年龄和种族有关，大部分人属于这种类型。

　　3、继发性乳糖酶缺乏：是指由于各种原因致使小肠上皮损伤而导致的暂时性乳糖酶活性低下，常见病因如感染性腹泻，机体疾病康复可后恢复正常。

　　4、对于小儿来说，秋季多发性腹泻、细菌性腹泻会引起肠胃功能的暂时低下，乳糖酶分泌减少或活性降低，持续饮奶会引起继发性乳糖不耐受。

　　5、大剂量服用头胞类、内酰胺类抗菌素后也会引起继发性乳糖不耐受。

　　乳糖不耐症主要有三种类型：

　　1、原发性乳糖不耐症

　　可由环境因素所致，例如在一个没有奶制品的环境下给小孩断奶。这种情况经常发生在亚洲与非洲国家，在那里产业化的市场化的乳制品行业尚未建立。

　　2、继发性乳糖不耐症

　　可由环境因素所致；或由特定肠胃疾病所致，包括罹患肠道寄生虫（例如贾第虫"giardia"），在上述情况下，制造乳糖酶的功能将被永久性的破坏。肠胃炎是一种常见的致病原因，它会导致暂时性的乳糖不耐，尤其是在轮状病毒("rotavirus"一种致婴儿或新生畜胃肠炎的病毒)致病的情况下。若婴儿乳糖摄入过多也会导致暂时性的乳糖不耐。

　　3、先天性乳糖酶不足

　　这是由于遗传功能紊乱造成的生产乳糖酶的官能失灵。这种与生俱来的病症可以在出生后不久确诊。

　　亚洲人、非洲人易对“牛奶”过敏

　　据估计，全球约75%的成年人体内乳糖酶的活性有减弱的迹象。该症状发生的概率在北欧约5%，而在一些亚洲及非洲国家则超过90%。简单的说，乳糖不耐症就是缺乏乳糖酶或其活性不足所造成的状况，这种酶是用来消化乳糖的。此类病症在亚洲及非洲很常见，这与亚非人的饮食习惯所造成的遗传基因有关。

　　亚非人的饮食习惯里，乳制品只是很小一部分，对于生活在人均日常摄入乳糖相对少的社会中的人们而言，一旦食用牛奶等含有较多乳糖的乳制品时，比较多出现“乳糖不耐症”。

（责任编辑：徐蓓蓓）