饮食是寿命的关键！专家：留意6个简单吃法，长寿开始“青睐”你

程爹爹如今84岁高龄，却备受单纯湿疹的困扰，期间一直吃药并且敷药，奈何湿疹症状时好时坏，如今皮肤上更是出现溃疡且久不愈合。

在家人的陪同下，他前往武汉市中医院咨询朱立宏教授，却意外地发现程爹爹体内寒湿之气越发严重。

详细问诊后才了解到程爹爹平时只吃一碗饭配一种青菜，水果鱼肉不吃，也拒绝保健品，并且大热天依旧怕冷，必备夹衣。医生直言，十年如一日的“粗茶淡饭”无疑是罪魁祸首！

老一辈生活艰苦而不得不过着粗茶淡饭的日子，如今生活好了仍然有人依旧坚持粗茶淡饭、不沾荤腥，虽说荤腥之物会提高三高的发病率，但是老年人坚持粗茶淡饭真的好吗？看看专家怎么说！

1、粗茶淡饭就是好？错了

俗话说“鱼生火而肉生痰，唯有青菜豆腐保平安”，尽管现在生活条件变好了，但仍有不少老年人信奉“粗茶淡饭”，并坚信白粥青菜才是养生之道。

对此，来自武汉协和医院的营养学专家蔡红琳教授指出，粗茶淡饭其实会增加老化的速度。虽然粗茶淡饭是在控制油盐的摄入，但是并不等同于健康饮食，特别是老年人，如果过度节食反而会导致营养缺乏或加速老化速度，不能预防疾病，反而引发更严重的后果。

的确，现在很多老年人认为粗茶淡饭就是单纯的吃素食和粗粮，完全排斥肉类，然而长期如此会使身体吸收热量和营养不足，尤其是中老年人亦会增加心梗、心绞痛等问题，也会降低自身免疫力或使死亡风险增大。

该如何正确理解粗茶淡饭？其实粗茶淡饭也讲究营养均衡，通常以植物性食物为并注重粗细合理搭配，同时也要保证动物性食品的摄入，并做到低盐低脂。

2、老年人营养不良究竟有何危害？

据报道，来自湖北武昌的杨婆婆饮食常年以吃素为主而不沾荤腥，近日洗澡后不慎滑倒且骨折。医生告诉家属，杨婆婆的骨头已脆弱得如同泡沫一般，老年人这种“粗茶淡饭”的饮食习惯给身体带来的负面影响真的不容小觑！

老年人饮食过于清淡会导致蛋白质匮乏并降低机体免疫力，致使老年人容易感冒生病或增加肿了疾病发病率；荤腥不沾容易诱发胆结石的问题，这是因为清淡饮食并不会刺激胆囊运动，会导致消化液继续在胆囊并形成结石；同时还会导致老年人体内n-3多不饱和脂肪酸不足，诱发心血管疾病或糖尿病等问题。

最重要的一点是，过度清淡饮食导致老年人体内油脂不足而影响脂溶性维生素的吸收，此时干眼病和骨质疏松问题也会频发，同时因为蛋白质不足以及抗氧化能力下降而有衰老速度加快的表现。

3、想健康长寿，老年人要这么吃

过了50岁，饮食更加关于身体健康。

·老年人不应该过度抗拒肉类，白肉、红肉都要吃且做到适量和多样化；

·老年人的日常三餐应当平均分配，以便肝脏可以稳定合成对人体有益的白蛋白；

·建议多吃一些动物性蛋白质食物以及抗氧化食物，有助于延缓衰老；

·选择适当的食物并细嚼慢咽，可以维持老年人的咀嚼能力，不必只吃软烂食物；

·食物的制作最好以蒸煮炖煲为主，尽量避免煎炒油炸；

·老年人的食物同样要注意新鲜和卫生，尤其是剩饭剩菜对身体无益最好少吃，也不建议吃腌制熏制的腊肉、腊肠等。

总的来说老年人的饮食仍然需要根据自身的情况做合理且安排。

老年人的体质和机能随着年龄的增长逐渐下降，远不及年轻人，因此生活中也更应该关注老年人的营养是否充足这一问题，要做到荤素粗细的搭配！

参考资料：

1.《人过五十更不能粗茶淡饭了》，广武汉晚报，2017-08-30

2.《清淡饮食30年，老年人吃出一身毛病，央视呼吁：别再给老人吃太清淡》，39健康网，2019-11-04 09：29

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