“一粥一茶一菜”预防脂肪肝

　　随着饮食结构和生活习惯的改变，脂肪肝患病率近年来持续上升，大中城市的患病率高达10%，其中又以25~50岁的男性居多。脂肪肝已成为一种都市常见病。但对于大多数人来说，当体检时被检查出患脂肪肝时，往往是轻度的，人们都不太重视，简单地认为多运动，少吃肉就行了。其实，引起脂肪肝的病因有很多，一定要区别对待，然后根据病因去治疗。

　　轻度脂肪肝危害并不“轻”

　　大多数脂肪肝患者早期不会出现明显症状，因而不易引起重视。而当出现肝区疼痛、恶心呕吐时，脂肪肝已到相当严重的程度了。对于肥胖型脂肪肝、酒精性脂肪肝，人们多少都有所了解。然而，对于血脂异常也可引起脂肪肝这一点，知者不多。其实，高血脂增加了肝脏代谢的负担，久而久之影响了肝功能。而肝功能低下又使脂类代谢能力降低，更易导致血脂异常，使脂类大量沉积于肝细胞而形成脂肪肝。血脂代谢异常，其最重要、最突出的危害是引起动脉粥样硬化，进而造成相应器官或组织供血不足，导致冠心病、脑缺血性发作或脑梗死及周围血管病变。

　　此外，糖尿病也是引起脂肪肝的一大元凶。这是因为糖尿病患者常常伴有脂类代谢紊乱，体内的葡萄糖和脂肪酸不能被很好地利用，大多数葡萄糖和脂肪酸在肝脏内转变成脂肪而积存下来。有资料显示，糖尿病合并脂肪肝的发病率高达41%。

　　预防脂肪肝关键在控酒

　　预防脂肪肝最重要的是控制饮酒。90%~95%的酒精都是通过肝脏代谢的，一般是每千克体重每小时代谢60~200毫克酒精，需要3~10个小时后体内才能清除掉所有的酒精。酒精对女性的损害比男性更大，饮酒数年的女性，饮酒量每天达19克纯酒精量(约合182克葡萄酒、364克啤酒)，可引起肝损害；饮酒数年的男性，饮酒量每天达56克纯酒精量(560克葡萄酒、1120克啤酒)就可引起肝损害。

　　年底体检查查肝功

　　年底体检是一种好习惯，上班族和经常应酬、熬夜的朋友们最好在年底体检的时候注重肝功能检查和B超检查。肝功能检查对于肝病患者来说非常重要，主要包括血清酶、血清胆红素以及血清胆碱酶等等，主要是判断脂肪肝的程度，有着很重要的作用。 肝脏影像学检查主要检查脂肪肝患者的肝脏是否发生什么变化，影像学检查主要包括B型超声、CT、MRI，其中B超检查最为重要，经济、准确、无创伤、迅速，对脂肪肝患者的诊断率达95%。

　　合理食疗防脂肪肝

　　合理的食疗有助于防治脂肪肝，这里向广大读者朋友们推荐一粥、一茶、一菜。冬瓜粥。将新鲜冬瓜100克洗净后，切成小片，与淘洗过的粳米100克一同放入砂锅内，加适量的水，煮熬成粥即可。每日分早、晚两次服，具有利尿消肿、清热止渴的作用。

　　荷叶茶：将干荷叶9克搓碎，置锅内加适量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮，连服2~3个月，具有降脂、化浊的作用。　　芹菜炒香菇：芹菜400克，择去叶、根，洗净切段，盐渍10分钟，清水漂洗，沥干;水发香菇50克，切片；干淀粉、醋、味精，加水50毫升兑成芡汁待用；炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜煸炒2~3分钟，投入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒1分钟，淋入芡汁速炒起锅。佐餐食之，具有清热平肝、益气活血的作用。