吃“饱腹种子”可以减肥？

　　传言：“饱腹种子”吃了可以不吃饭

　　“最近听说了ChiaSeed，还是美容大王大S推荐的，不知道效果如何，有用过的JM吗?说出来大家交流看看。”一个叫Cindy的网友在淘宝网上发了帖子，立刻引起不少人的跟帖，有一个MM还在淘宝网上晒了自己购买的ChiaSeed，并详细描述了服用情况：服用的第一天，吃了一包10克的“种子”，晚上只吃了一顿晚饭，体重轻了1.5斤，接着基本每天服用两包“种子”，只吃一顿饭，到了第七天，从105斤瘦到了96斤，一下子减了9斤，成绩显著!

　　据说，更神奇的是，它除了让你感觉“不饿”之外，还能保证你日常的营养，里面含有诸多营养元素，引起不少MM在网上讨论，这个种子应该怎么吃，用冷水泡还是用热水泡，用柠檬水泡还是用咖啡等其他的饮料混着吃口感好，形成一股购买ChiaSeed的热潮。

　　她们热衷的“ChiaSeed”就是这种饱腹种子的英文名称。在淘宝网上搜索了一下，有不少卖“ChiaSeed”的卖家，大部分在国内，还有一些在海外，宣称是从美国有机农场直接进货，保证是美国原装，国内的大多叫这种饱腹种子为“明列子”、“罗勒子”，出售价格非常便宜，每10克的售价在2-9元左右，如果购一包80克的明列子，每次吃4克可以吃20次，只需要花20元左右。

　　卖家：饱腹种子有“30倍的膨胀力”

　　不少卖家都附有图片说明，看起来小种子的确膨胀成了很大的样子，没有加水之前只是很小的种子，遇水膨胀之后，就变成了很大，至于有没有30倍买家则无法亲自测量，而据一些卖家声称，在日韩很流行，被称为“黑色魔法种子”!

　　针对很多买家提出的成分疑问，还有专业的卖家贴出了“营养分析表”，如果表上成分属实，种子的确是低热量的食物，10克种子含热量只有44大卡。很多人对“44大卡”没有什么概念，记者特别查询了一下其他食物的热量表就发现，80克苹果的热量约为45大卡，而一个苹果约在170克左右，10克种子所产生的热量和半个苹果的热量相当，普通的二两白米饭所产生的热量大约为120大卡，这样比较之下，种子的热量真的是微乎其微。而且，在种子的营养标识表上还有蛋白质、类脂肪、碳水化合物、钠、铁、维生素E、亚麻油酸(不饱和脂肪酸)等成分，让人不禁想起神话里曾经有过的“神奇种子”。

　　试验：“30倍膨胀”的确不算夸张

　　记者在网上找到一家金华的卖家，以9.9元的价格成交了80克的饱腹种子，两天后拿到货。包装上写着“健康减肥佳品，风靡日韩，天然明列子”，经销商是上海迎凯贸易有限公司，供货商则是一家海南的亿德饰品有限公司。

　　包装拆开一共是20小包，每包大约4克的样子，看起来比普通的芝麻要小一号，的确很像种子。按说明书加入热水，小种子果然开始膨胀，黑色种子周边的一圈开始长出白色的绒毛状东西，很像女孩子喜欢吃的西米露。等到15分钟之后，种子就完全膨胀开来，所说的“30倍膨胀”的确不算夸张，用280毫升的水泡开了，基本上能涨满整个杯子，味道闻起来有点米饭的香甜。

　　把膨胀好的饱腹种子拿给同事们看，大家七嘴八舌，有的说像海藻，有的说像小时候喝过的一种饮料里的悬浮物，但一致公认长相“比较肉麻”。尝试吃了一点，滑溜溜的很“Q”，很像珍珠奶茶里的“珍珠”，没有特别的味道。

　　体验：“吃了还是很饿”

　　在购买之前，记者曾咨询了几个卖家，回答都不一样，有的卖家说效果很不错，有的却说：“没什么太大效果，吃着玩玩还可以。”也有的卖家则说：“要坚持吃，才有效果，MM不如买一个月的量回去吃。”

　　有同事自告奋勇做“小白鼠”，开始服用饱腹种子，中午吃了第一包，没有吃饭，感觉：没什么特殊的饱胀感，就是吃起来有点困难，一点味道都没有，说明书上说还不能嚼，都粘在食道壁上，要喝很多水才能让这些种子下去，觉得胃有点难受。晚上依然吃饱腹种子，感觉：有点饿了，忍不住去吃饭。

　　第二天，早晨起来吃了饱腹种子，没有吃早饭(平时也不吃早饭)，中午的时候又吃了种子，过了两个小时就饿了，去食堂点了菜，补充了营养，晚上依然吃了种子，结果夜里9点又饿了，吃了夜宵。在吃到第5包种子的时候，开始怀疑“吃一袋饱腹种子可以少吃一顿饭”的神话是假的，于是放弃试验。

　　体验结束去问卖家，“为什么吃了还是饿?”卖家说：“个体差异比较大，有的客人吃了觉得很饱，有的客人觉得吃了没感觉也很正常。”

　　求证：这个种子究竟是什么?

　　这种有人说像海藻，有人说像珍珠的饱腹种子究竟是什么?虽然出售方说它叫明列子(又称罗勒子)，但这种种子有哪些功效，食用多了对人体是否有害，我们都不得而知。带着疑问记者咨询了农业局、园文局等部门，均无果，这些部门的专业人士都表示没有见过这种东西，说不定是“外来的和尚”。最后，在省中药研究所里，终于找到了一线希望。

　　省中药研究所药材资源研究室的一位俞老师说他听说过这个东西，随后，他帮记者查证了。“在中药谱里的确有这个罗勒子，是一种叫“罗勒”(又叫香菜)的成熟果实，它的果实在北方作为一种调料使用，磨碎之后可以撒在菜肴里，能散发香味。但除了记载它有‘明目’作用之外，似乎没有其他什么药用价值，所以并不怎么被重视。”俞老师说，这种罗勒子遇到水之后的确会膨胀，种子外面包裹的一层白色东西是一种叫做“粘多糖”的物质，随后他又查询了相关的期刊，记载这种罗勒子曾被作为添加物用在米酒和饮料中，但这些均为少量添加。

　　专家结论：想用它减肥就无法保证营养

　　“根据记载，罗勒子种子里的确是有一些营养成分，但是如果拿它来做减肥食品，必须保证‘吞服’，这样根本不能吸收其大部分营养，等于喝了一杯水。”俞老师一语惊人，把卖家之前宣传的“能保证正常营养”一举推翻。

　　俞老师说，不用牙齿嚼碎种子就吸收不了里面的营养成分，而要让胃有饱胀感就必须吞服这些种子，到了胃里，胃液顶多把种子外面的一层粘多糖(种子外部膨胀的部分)吸收，种子里富含的营养根本无法被人体吸收，所以如果靠这个来减肥必然不能保证正常的营养，而且会让人产生轻微的腹泻，这也是它有减肥效果的另一个原因。

　　此前，网上虽然没有关于过量服用饱腹种子产生严重反应的帖子，但是有不少服用者都表示有“头晕”、“没力气”这样的感受，还有的说服用一段时间之后觉得身体不舒服。看来那就是服用种子之后，虽然肚子觉得很饱，但是营养却无法正常供给后产生的不良反应。

　　隐患：“ChiaSeed”有致癌危险?

　　这种饱腹种子不仅不能代替正常的饮食，而且很可能有着其他的隐患。

　　在网络上我们查询到了这样的消息：1981年世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)确认明列子(basilseed)中的estragole成分直接会导致肝癌，Estragole及其代谢产物在细菌实验中被证明是致突变物并且在一种老鼠中会引起肝癌。但当时的毒性研究还不足以给出每日允许摄入量。委员会建议在确定每日允许摄入量之前进行一个对该物质潜在致癌性的长期研究。

　　随后在2000年，欧盟的调味品专家委员会CommitteeofExpertsonFlavouringSubstances(CEFS)对Estragole结论如下：现有数据证明Estragole是一种自然产物，对长期接触或反复使用后的实验动物有基因毒性和致癌性。在人体实验中，如果摄入剂量为1微克/公斤体重，(相当于人体正常接触量)，与其近似的已知致癌物1’-Hydroxyestragole即可从尿样中检出。建议最高摄入量为0.05mg/kg。

　　如果按照0.05mg/kg的最高摄入量换算，一个体重100斤的人，每次最高摄入量最多不能超过2.5毫克，也就是0.0025克!即便每天服用5克，也是最高摄入量的2000倍!!

　　“罗勒子用作减肥，如若服用过量，很难说会有什么样的副作用。”俞老师说，虽然中药谱中没有规定具体用量，但一般来说这种物质如果服用过量，会对人体产生不好的影响。“如果每次服用10克，一天服用30克的量算是比较大的，建议不要用这种种子来减肥。”俞老师说。

　　(实习编辑：梁雅琳)