复旦大学研究：茶叶是打通人体经络最有效的食品？

刘大爷最近迷上了喝茶养生，每次出去都要随身带着一壶浓茶，老友觉得喝太多茶不好，但他每次都激烈的反驳道，

“你不懂，人家网上多少文章报道都说喝茶对身体好，能打通经脉、能治疗老年痴呆，对很多病都有改善作用”。

然而，自认为健康的他，却在最近一次体检中出现很多项数值不达标的情况，甚至还患上了肾病和胃炎。

相反其他朋友的报告都很健康，这让他百思不得其解，为什么自己坚持喝茶养生还会得这么多病？

一、复旦大学研究：茶叶能激发人体经络？

相信大家都有听说过茶叶能通经络的传言，但一直真假存疑，毕竟连中医一直强调的经络，对于很多人来说，都是一个听得见但没见过更摸不着的东西，因为无法客观呈现，有不少人觉得这是伪科学。

然而复旦大学一个研究团队却用喝茶的方式，成功把经络通过成像技术显示出来，这是咋回事？

搜索《定量生物学》期刊上关于该研究团队的论文显示，研究员利用十二类茶叶观测受试者的发热呈像，发现了高度一致的归经结果，最终通过实验茶叶对特定经络的激发作用，利用人体红外辐射影像成功模拟了经络模型。而且，不同种类的茶叶还会归入不同的经络。

但业界对于该结果还是有很多争议点，而且研究也只进行了初步实验，并不能完全证实有效性。

而网友的一些‘讨论’也让这些质疑声甚嚣尘上，比如实验使用的热量变化路径有没有排除其他生化因素，样本量太少以及对茶叶温度等变量没有说明，因此对于喝茶究竟能不能打通、激发人的经络，目前还是存疑。

二、每天喝点茶，好处居然这么多！

虽然很多关于喝茶的传言真假难辨，但可以确定的是，目前国际上比较公认的喝茶好处，确实对调养身体有益。

1、降低心血管疾病风险

《欧洲预防心脏病学杂志》曾刊登过关于喝茶与降低心脑血管事件及全因死亡风险的关系研究论文，根据研究显示，有喝茶习惯的人各项健康指标更高，指出喝茶对于降低心血管疾病率有一定的作用。

2、降低糖尿病风险

《美国临床营养学杂志》也曾刊登过关于喝茶与中国慢性病关系研究，根据实验数据显示，每天喝绿茶的人比不喝茶的人，患2型糖尿病的风险、全因死亡和微血管并发症分别降低了8%、10%和12%。表示喝茶对预防2型糖尿病及全因死亡风险有重要意义。

3、有助于抗氧化

这是因为茶叶中的茶多酚本身就具有抗氧化作用，而且比维生素E抗氧化效果高18倍。

4、提神醒脑，利尿解乏

茶叶也含有咖啡因，所以有的人喝茶后会感觉兴奋，睡不着觉。因此，喝茶也有提神醒脑的功效，此外这些物质还会刺激肾脏，有利尿的功效，咖啡因还可以消除尿液中的过量乳酸，所以也有解乏的效果。

茶叶虽好，但也要遵守适量原则，否则过量饮茶也会导致咖啡因中毒或其他不良反应，另外需要强调的是，茶不属于药物范畴，更没有白治百病的功效，所以如有身体不适还是建议及时就医解决。

三、关于茶叶的3个误区，别被忽悠了

随着喝茶需求的扩大，市场逐利下，很多关于茶叶的“传言”一直不绝于耳，这些误区你信了几个？

1、茶叶里都是农药

有传言说非有机茶都是喷农药长大的，茶叶里都残留很多农药，但实际上国家规定的食物农药使用规范非常严苛，一般合规上市的茶叶都经过了严格的抽检，并不会“都是农药”残留。

2、茶叶过期就不能喝了

这个其实要分情况，因为茶叶干制后，如果保存得当，就算超出了保质期，其实也可以继续饮用，影响不大。如果茶叶出现受潮，发生变质，明显变色，出现异味等即使没过保质期也万不可以继续喝。

3、绿茶寒红茶暖

其实，绿茶和红茶都是同一种新鲜茶叶，利用不同制作工艺产生的结果，一般工厂会通过高温让鲜叶氧化失效，不让“茶多酚变色”也就是行话“杀青”，制作绿茶，而红茶则反其道而行之，让茶多酚充分氧化变色，从而得到红茶风味。至于哪个“暖”“寒”其实也只是包装需要的说法。

四、茶要怎么喝才更有益健康？

喝茶其实也有很多学问，想要把茶叶最大作用发挥好，喝的时候可是有讲究的！

1、冲泡温度适宜

不同的茶也有不同的冲泡温度，比如绿茶适合80℃ 左右的水冲泡，而红茶和乌龙茶则需要用沸水，才能充分析出本身的风味。

2、茶放凉再喝

很多人喜欢用热水泡茶后立刻倒出来“趁热”喝，但滚烫的茶水非常不利于食道健康，甚至会增加食管癌风险，国际癌症研究机构也建议不要饮用超过 65℃的热饮，所以建议茶还是放温了再喝比较好。

3、多喝淡茶、少喝浓茶

浓茶中的咖啡因浓度更高，如果摄入过多，会导致失眠，另外还会增加肾脏负担，刺激肠胃，加深贫血症状等。建议每天茶叶量控制在12克以内，一般3g的茶叶泡150ml的水，一天喝3杯就足够了。

想要把茶喝好，除了掌握以上这些最佳的喝茶方法，还要注意一下喝茶时的禁忌，比如不空腹喝茶以及酒后不要喝茶等，这样才能喝出健康哦。

参考资料：

[1]《多喝茶不如会喝茶喝茶养生要注意7个禁忌》.人民网.2016-03-09.

[2]《每天喝茶，身体会有什么变化？能降压降糖，还能降低死亡风险？》.科普中国.2023-07-03.

[3]《越来越多的研究证明：喝茶原来有这么多好处！》.健康时报.2022-08-29.

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