饮水与健康

　　哀公问政于孔子，孔子说：“政之急者，莫大于使民富且寿也。”意思是说，为政最急的事，没有比使人民富裕而且长寿更大的了。中共十七大文件也提出：“健康是人全面发展的基础，关系千家万户幸福！”我们今天聚在一起都是为了健康和财富，但是健康与财富的关系是怎样的呢？

　　我认为健康高于财富。假如用“100000”来形容我们的整个人生，那么健康就是“1”，我们的事业、家庭、荣誉、地位、金钱都是后面的零，没有这个“1”，其他的全部都是零。这就是我们的健康定律，我们的健康价值观。

　　为我国全民健康考虑，1998年国务院颁布了“饮食宝塔”，2007年又针对中国不同的状况和特点，委托专家研究后新增加了10条中国居民膳食指南：

　　①食物多样，谷类为主，粗细搭配（>50克粗粮）；

　　②多吃蔬菜水果和薯类；

　　③每天吃奶类、大豆或其制品（奶300克）；

　　④常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。鱼脂肪又被称为脑脂肪，尤其是海鱼，一周吃一到两次海鱼对人体是有益的；

　　⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食（盐<6克）。千万不要常常在外面餐厅吃饭，那油量是我们人体所需要的几倍；

　　⑥食不过量，天天运动，保持健康体重（相当步行6000步以上）。现在主张每餐吃饭要七八分饱，不能吃太饱，基本上饱就行了。保持健康体重，每天走路散步适量运动，年纪大的可以慢走，年纪小的可以小跑；

　　⑦三餐分配要合理，零食要适当，基本不要吃零食；

　　⑧每天足量饮水、合理选择饮料（成人约6杯以上），还要主动饮水，不要等渴了才找水喝，强调“主动”两字；

　　⑨如饮酒应限量。这个是营养学者制定的，我还不太完全同意，如果有病，有心脏病高血压，就必须滴酒不沾，这是世界卫生组织两年前发布的。如果有心脏病，则酒烟都要戒。世界维多利亚宣言倡导要“戒烟控酒”；

　　⑩吃新鲜卫生食物。

　　除了这10条指南，同时，还希望大家能过一个新生活模式，包括：心理卫生、营养预防、营养补充剂、早期预防诊断、经常锻炼。此模式与传统中医“治未病”的养生之道不谋而合。

　　国务院颁布“居民平衡膳食宝塔”，我仔细想了想，应该是“平衡饮食”更好。饮和食，而且应该是饮在先，民以食为天，食以饮为先，而在“饮”里面，水又是重点。

　　水是生命之源

　　营养专家讲：水是六大营养素之一，它分布于：1、细胞内液（细胞质）2、细胞外液（血清）3、固体支柱组织（骨）。水占成人体重的比重约60%（有人说是70%，这个是不确切的），女性较男性稍微有点区别，只有50%多，因为脂肪多。温带居民每天吃流质食物2500毫升（根据季节和年龄不同可有所调整），一半来自水，一半来自食物，来自水的一半千万不要丢。

　　水是环保的重点

　　地球上有10亿多人缺饮用水。目前水质受工业和生活废水污染，恶化严重。这些有问题的水用来浇灌蔬菜田地，也就导致了我们的食物被污染。解决水质问题可减少一半婴儿死亡率和80%～100%的肠道传染病。2000年联合国召开千年首脑会议，发表《千年宣言》，提出包括人口饮用安全水指标。中华预防医学会启动饮水与健康“金桥重点工程”，目的是保健康，防疾病，“治未病”。而频谱水为了人们的健康，为了“治未病”做了重要的预防工作。